FROLLE CARAMELLATE
INGREDIENTI : zucchero 260 gr farina più un po’ 160 gr burro 80 gr lievito in polvere per dolci 5 gr mele renette o golden 4 - tuorli 2 - m...
COSTATA ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI: costate con l’osso 3 - birra 330 gr cipolle 300 gr patate bollite 6 - prezzemolo - timo - alloro - rosmarino - burro - aglio -...
PASTICCIO DI PATATE
INGREDIENTI: pomodori pelati 500 gr pasta formato anellini 350 gr salsiccia 250 gr fave fresche sgranate 150 gr caciocavallo dolce 100 gr u...
PASTA AL FORNO ELABORATA
INGREDIENTI: 300 grammi di macinato di maiale 250 grammi di fusilli 50 grammi di concentrato di pomodoro quanto basta di olio extravergine ...
ORZO ALLE VERDURE
INGREDIENTI: orzo 320 gr funghi porcini 2 - funghi champignon 150 gr grana grattugiato 70 gr brodo vegetale 1.5 L mela verde - erba cipolli...
TORTA ALLE PERE
INGREDIENTI: 10 pere martin sec g 700 - vino rosso 300 gr zucchero grezzo semolato 175 gr zucchero bianco semolato 150 gr yogurt magro 150 ...
Involtini Natalizi
INGREDIENTI: carote colorate 600 gr farina di ceci 200 gr topinambur 200 gr foglie di bietola non troppo grosse a costa rossa 12 - carciofi...
IMBALLO CON FAGIOLI
INGREDIENTI: 150 grammi di farro 150 grammi di fagioli borlotti secchi 1 patata 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di cipo...
FRITTURA DI CECI
INGREDIENTI: 250 grammi di ceci lessi 1 cucchiaio di curcuma 1 pizzico di cannella 1 foglia di alloro 1 cucchiaino di paprika dolce affumic...
RISO CON CARCIOFI
INGREDIENTI: 300 grammi di orzo perlato 400 grammi di cuori di carciofo surgelati 1 litro di brodo di pollo 200 grammi di scamorza affumica...
SPEZZATINO CON POMODORI DATTERINI
INGREDIENTI: 500 grammi di Carne di manzo 250 grammi di Passata di pomodori datterini 2 Carote 1 Cipolla 1 cucchiaio di Dado fatto in casa ...
ROTOLO AI CARCIOFI
INGREDIENTI: ricotta di pecora 400 gr latte 250 gr polpa di zucca 250 gr farina 200 gr 5 carciofi - 4 tuorli - 1 uovo - limone - timo - sca...
CALAMARI AL SUGO
INGREDIENTI: 5 Calamari grandi 250 grammi di Pane 250 grammi di Passata di pomodoro 10 Capperi 10 Olive 1 Uovo quanto basta di Sale quanto ...
PIZZA MARGHERITA
INGREDIENTI: 1 chilo di farina 0 600 millilitri di acqua 6 cucchiai di olio extravergine 1 cubetto lievito di birra 2 cucchiaini di zuccher...
FOCACCIA PUGLIESE
INGREDIENTI: 350 grammi di Farina 00 150 grammi di Farina si semola rimacinata 400 grammi di Pomodorini ciliegini 380 millilitri di Acqua 1...
POLPETTE SOSTANZIOSE
INGREDIENTI: 250 grammi di macinata di manzo 3 melanzane 150 grammi di pane raffermo 1 uovo 200 millilitri di latte 20 foglie di basilico 6...
SPEZZATINO DI MANZO
INGREDIENTI: 450 grammi di bocconcini di manzo 250 grammi di funghi porcini 300 grammi di patate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1...
INVOLTINI ALLA PIZZAIOLA
INGREDIENTI: 8 fette di vitellone 1 litro di passata di pomodoro 3 pizzichi di di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai...
GNOCCHI CON LA MOZZARELLA
INGREDIENTI: 500 grammi di polenta fredda 125 grammi di mozzarella 1 tazza di pomodorini pachino pelati quanto basta di origano 30 grammi d...
INVOLTINI: CAVOLO E SALSICCIA
INGREDIENTI: 200 grammi di Riso 200 grammi di Salsiccia 8 foglie di Cavolo cappuccio viola 5 cucchiai di Olio extravergine di oliva 4 cucch...
FICHI ALLE NOCI
INGREDIENTI: 5 fichi 100 grammi di stracchino quanto basta di noci 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe 1 spicchio di aglio PREPARAZIONE: 1 ...
BUDINO: CIOCCOLATO E NOCCIOLE
INGREDIENTI : cioccolato gianduia 250 gr panna fresca 200 gr latte 85 gr albume 50 gr zucchero semolato 50 gr zucchero a velo 50 gr farina ...
ARINGA STRAVOLGENDE
INGREDIENTI : filetti di aringa affumicata 320 gr un cespo di indivia belga - una grossa arancia - capperi nani - PREPARAZIONE: 1 - STEP: P...
RAVIOLI CODE DI GAMBERO
INGREDIENTI : farina 100 gr filetto di nasello 100 gr code di gambero sgusciate 100 gr una zucchina - porro - zenzero fresco grattugiato - ...
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