POLPETTE SOSTANZIOSE
INGREDIENTI: 250 grammi di macinata di manzo 3 melanzane 150 grammi di pane raffermo 1 uovo 200 millilitri di latte 20 foglie di basilico 6...
SPEZZATINO DI MANZO
INGREDIENTI: 450 grammi di bocconcini di manzo 250 grammi di funghi porcini 300 grammi di patate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1...
INVOLTINI ALLA PIZZAIOLA
INGREDIENTI: 8 fette di vitellone 1 litro di passata di pomodoro 3 pizzichi di di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai...
GNOCCHI CON LA MOZZARELLA
INGREDIENTI: 500 grammi di polenta fredda 125 grammi di mozzarella 1 tazza di pomodorini pachino pelati quanto basta di origano 30 grammi d...
INVOLTINI: CAVOLO E SALSICCIA
INGREDIENTI: 200 grammi di Riso 200 grammi di Salsiccia 8 foglie di Cavolo cappuccio viola 5 cucchiai di Olio extravergine di oliva 4 cucch...
FICHI ALLE NOCI
INGREDIENTI: 5 fichi 100 grammi di stracchino quanto basta di noci 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe 1 spicchio di aglio PREPARAZIONE: 1 ...
BUDINO: CIOCCOLATO E NOCCIOLE
INGREDIENTI : cioccolato gianduia 250 gr panna fresca 200 gr latte 85 gr albume 50 gr zucchero semolato 50 gr zucchero a velo 50 gr farina ...
ARINGA STRAVOLGENDE
INGREDIENTI : filetti di aringa affumicata 320 gr un cespo di indivia belga - una grossa arancia - capperi nani - PREPARAZIONE: 1 - STEP: P...
RAVIOLI CODE DI GAMBERO
INGREDIENTI : farina 100 gr filetto di nasello 100 gr code di gambero sgusciate 100 gr una zucchina - porro - zenzero fresco grattugiato - ...
PASTA AL FORNO CON FUNGHI
INGREDIENTI: 400 grammi di sfoglie per lasagne 400 grammi di funghi porcini 400 grammi di pasta di salsiccia 20 grammi di grana padano grat...
PIATTO TRADIZIONALE: PASTA E FAGIOLI
INGREDIENTI: 500 millilitri di Brodo vegetale 200 grammi di Pasta 200 grammi di Fagioli lessati 2 Carote medie 2 cucchiai di Concentrato di...
RAVIOLI CON FORMAGGIO FUSO
INGREDIENTI: 60 grammi di stracchino 10 grammi di noci 1 spicchio di aglio 1 uovo 100 grammi di farina integrale quanto basta di acqua 2 pi...
GNOCCHI ALLA ROMANA
INGREDIENTI: 250 grammi di Semolino 100 grammi di Parmigiano 50 grammi di Burro 1 litro di Latte 1 Tuorlo quanto basta di Sale PREPARAZIONE...
FRITTATA PARTICOLARE
INGREDIENTI: cipolla 80 gr uova 5 - pomodori ramati 2 - un gambo di sedano - basilico - prezzemolo - farina - pangrattato - olio extravergi...
SPAGHETTI UOVO E TARTUFO
INGREDIENTI: farina 00 300 gr semola di grano duro rimacinata 200 gr formaggio pecorino stagionato 80 gr tartufo nero o scorzone 10 gr tuor...
CIOCCOLATO CARAMELLATO
INGREDIENTI: panna fresca 150 gr latte 110 gr cioccolato fondente 100 gr zucchero di canna bianco più un po’ 70 gr tuorli 5 - baccello di v...
CROCCHETTE SPIRITOSE
INGREDIENTI: zucca tipo mantovano 1.2 Kg granella di pistacchio 70 gr pomodori secchi 40 gr foglie di salvia - grana grattugiato - olio ext...
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