UOVA STRAPAZZATE
INGREDIENTI: latte 400 gr pecorino mezzano 200 gr uova 8 - uno scalogno - un mazzo di cicorino da taglio mondato - f�iori di lavanda (fresc...
SPAGHETTI CON LE SARDE
INGREDIENTI: vongole spurgate 600 gr spaghetti 480 gr sarde 300 gr limoni 2 - finocchietto - olio extravergine d' oliva - prezzemolo - ...
MISTO ORTO
INGREDIENTI: insalatina mista 150 gr formaggio primo sale 140 gr cetriolo 120 gr finocchio 60 gr una falda di peperone giallo - un peperone...
SORBETTO ANANAS
INGREDIENTI: ananas pulito 700 gr zucchero semolato 240 gr rum scuro 100 gr zucchero a velo - PREPARAZIONE: 1 - STEP: Per la ricetta del so...
CROSTATA CON ALBICOCCHE
INGREDIENTI: albicocche mature 300 gr farina 00 270 gr panna fresca 200 gr pasta di mandorle 125 gr burro freddissimo 100 gr zucchero a vel...
FRITTATA CON ZUCCHINE
INGREDIENTI: zucchine trombetta 400 gr pinoli 30 gr 6 uova - uvetta - prezzemolo - basilico - uno spicchio di aglio - olio extravergine d&#...
PANINO TONNO E POMODORO
INGREDIENTI: una pagnotta tipo altamura - un pomodoro ramato - uno spicchio di aglio - mozzarella - tonno sott'olio - lattughino - olio...
BRANZINO MARINATO
INGREDIENTI: 2 branzini 1.2 Kg basilico 130 gr olive taggiasche 40 gr un limone - insalatina di stagione - olio extravergine - sale - pepe ...
FESTONELLE PRIMAVERA
INGREDIENTI: pomodori 600 gr festonelle (pasta) 320 gr erbette 300 gr aglio - basilico - tabasco - olio extravergine d'oliva - sale - P...
ARAGOSTA CON PEPERONI
INGREDIENTI: 2 aragoste cad 1.3 Kg patate 500 gr un peperone giallo 100 gr un peperone rosso 100 gr sedano gr una cipolla bianca - una caro...
CARCIOFI RIPIENI
INGREDIENTI: pancarré 6 Fette carciofi con il gambo 4 grana e pecorino grattugiati trito aromatico (timo, prezzemolo, maggiorana) vino bian...
ZUPPA DI LENTICCHIE
INGREDIENTI: lenticchie di castelluccio di norcia igp 300 gr pomodorini - cipolla - carota - spicchio di aglio - patata - mezzo gambo di se...
TAGLIATELLE CON AROMI
INGREDIENTI: tagliatelle fresche 400 gr quattro gambi di rabarbaro 300 gr burro 70 gr panna 40 gr pinoli 25 gr uvetta 20 gr uno scalogno - ...
PACCHETTI DI VERZA
INGREDIENTI: polpa di zucca 500 gr scalogno 80 gr senape forte 40 gr amaretti secchi 15 gr larghe foglie di verza 8 pz olio extravergine di...
PESCE SPADA CON MELANZANE
INGREDIENTI: trancio di pesce spada 900 gr melanzane 750 gr vino bianco secco 150 gr menta - farina - peperoncino fresco - olio per frigger...
SFORMATO PERLATO
INGREDIENTI: zucchina 200 gr orzo 180 gr peperone verde e rosso 150 gr tonno al naturale sgocciolato 140 gr carota 80 gr finocchio mondato ...
CAVOLO MARINATO
INGREDIENTI: cavolo cappuccio 500 gr cetriolo 200 gr peperone verde 100 gr pomodori ramati 3 - limone - basilico - tabasco - aceto bianco -...
PENNETTE CON AVOCADO
INGREDIENTI: pennette 320 gr un quarto di avocado 80 gr una falda di peperone rosso 80 gr parmigiano reggiano 70 gr mezzo cipollotto - ruco...
POLPI CON PATATE
INGREDIENTI: un polpo 1 Kg patate novelle 500 gr 6 acciughe sotto sale - un peperoncino fresco - aglio - capperi sotto sale - salvia - rosm...
INVOLTINI DI PESCE SPADA
INGREDIENTI: fette di pesce spada g 50 cad. 18 - pomodori 300 gr riso basmati 180 gr cicorino da taglio 100 gr battuto aromatico (carota, s...
FRITTATA DI MELANZANE
INGREDIENTI: melanzana 350 gr grana grattugiato 30 gr uova 8 - olio extravergine d' oliva - origano fresco - sale - pepe - PREPARAZIONE...
PAPPARDELLE AI LEGUMI
INGREDIENTI: farina 00 150 gr farina di ceci 75 gr cipollotti 2 - uova 2 - mezzo peperone rosso - rosmarino - prezzemolo - olio extravergin...
ZUPPA DI POLLO
INGREDIENTI: 400 grammi di petto di pollo 1 pizzico di paprika 1 200 grammi di spinaci 2 cipollotti 400 grammi di funghi champignon 1 cucch...
PASTA E FAGIOLI
INGREDIENTI: fagioli dell'occhio 320 gr pasta mista 200 gr vino bianco 100 gr cipolla 60 gr doppio concentrato di pomodoro 40 gr olio e...
ANTIPASTO MISTO FRUTTA E VERDURA
INGREDIENTI: salame d'oca 160 gr insalatine di campo miste 100 gr prugne rosse snocciolate 50 gr albicocche snocciolate 50 gr polpa di ...
ARROSTO DI VITELLO
INGREDIENTI: Ingredienti per 4 persone 1.5 chili di Arrosto di vitello 500 millilitri di Acqua 500 millilitri di Brodo vegetale 1 Cipolla 1...
CREMA PASTICCERA
INGREDIENTI: 500 millilitri di Latte 4 Tuorli 100 grammi di Farina 120 grammi di Zucchero 1 Limone 1 bustina di Vanillina quanto basta di C...
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